sosis solo

 

Bahan Kulit :

  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur (yang besar ya)
  • 300 ml santan cair (pakai air biasa juga bisa)
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan isi :

  • 250 gram ayam rebus yang sudah disuwir-suwir kecil
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh bumbu kaldu ayam
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :
Kulit :

  1. Campur semua bahan, aduk rata sampai halus (saring jika perlu).
  2. Dadar satu persatu seperti membuat kulit risoles.

Isi :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lalu tumis hingga harum dan matang.
  2. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu lain, tambahkan sedikit saja air agar bumbu bisa merata, lalu aduk hingga kering.
  3. Dinginkan.

Penyelesaian :

  1. Ambil selembar kulit, isi dengan satu sendok adonan isi lalu gulung seperti membuat lumpia (tapi lebih langsing).
  2. Goreng dengan minyak panas sedang, hingga matang.

Tips :

  1. Saat menggoreng, bagian lipatan yang dimasukan terlebih dahulu ke minyak panas ya. Jadi di posisi di bawah, agar tidak terbuka.
  2. Bisa juga direkatkan dengan putih telur sebelum digoreng.